Voćarstvo je vrlo važna grana proizvodnje u Srbiji. Proizvodnja voća često se smatra jednim od najizazovnijih, ali i najunosnijih biznisa u poljoprivredi. Međutim, postavlja se pitanje da li je ulaganje u proizvodnju voća zaista isplativo i vredi li započeti takav biznis.

Ukoliko vas zanima odgovor na ovo pitanje, nastavite da čitate.

Znanje je ključ

Za svaki uspešan biznis neophodno je naći balans između profita i ulaganja. Voćarstvo je takvo da zavisi od različitih uslova kako prirodnih, tako i od znanja samog voćara.

Voćari moraju dobro poznavati sve aspekte koji su nužni za uspešno rukovođenje i upravljanje biznisom. To uključuje poznavanje poljoprivrednih praksi, upravljanje usevima, upravljanje zemljištem, marketing, prodaju, i mnoge druge veštine i znanja koje mogu da utiču na rezultat proizvodnje.

Na primer, kvalitetno navodnjavanje može biti ključno za postizanje visokog prinosa i kvaliteta voća i korak koji vas deli od idealnog proizvoda, pa je tako važno napraviti dobar izbor koji će pospešiti proizvodnju. Investiranje u dobre centrifugalne pumpe za vodu ili motorne pumpe omogućava efikasan transport vode sa izvora do useva i olakšava posao navodnjavanja.

Izbor odgovarajućih pumpi za navodnjavanje igra ključnu ulogu u efikasnom korišćenju vode i optimizaciji proizvodnje. Ulaganje u savremene sisteme za navodnjavanje, poput sistema “kap po kap” ili sistema za zalivanje putem prskalica, može značajno poboljšati efikasnost upotrebe vode i obezbediti optimalne uslove za rast voća.

Bez holističkog pristupa je teško očekivati dugoročni uspeh u voćarskom poslu.

Takođe, neki regioni zemlje nisu najidealniji za određenu vrstu voća. Odnosno, voćar treba da dobro poznaje svoje zemljište i da odabere voće kojem će ti uslovi odgovarati. Na primer, u regionima sa blažom klimom, jabuke i kruške mogu biti profitabilne kulture, dok u toplijim područjima citrusi ili bobičasto voće mogu doneti veći prihod.

U Srbiji se intenzivno razvija proizvodnja jagode, jabuke i borovnice, a prepoznata je kao najveći proizvođač maline, šljive i višnje. U 2020. godini izvoz srpskog voća je dostigao 645 miliona evra, a u poslednjih 10 godina izvoz raste po stopi od 7% na godišnjem nivou.

Upoznatost sa preventivnim merama

Takođe, vrlo je važno da poljoprivrednici budu spremni da se prilagode promenljivim uslovima i da primene preventivne mere kako bi zaštitili svoje useve. Iako proizvodnja voća može biti profitabilan biznis, suočava se i sa određenim izazovima.

Jedan od najvećih izazova je borba protiv bolesti i štetočina koje mogu naneti štetu usevima. Osim toga, promenljive klimatske uslove, kao što su suše ili nepredviđene padavine, takođe mogu uticati na kvalitet i količinu prinosa. 

Stoga je vrlo važno da voćari imaju adekvatno osiguranje koje će ih zaštititi od gubitaka u slučaju nepredviđenih događaja. Osiguranje useva može pružiti finansijsku sigurnost i zaštititi ulaganja voćara u slučaju nepovoljnih vremenskih uslova ili drugih nepredviđenih situacija.

Savremena tehnologija igra sve veću ulogu u unapređenju proizvodnje voća. Primena digitalnih alata za praćenje rasta i zdravlja biljaka, kao i upotreba agro dronova za nadzor useva, omogućava poljoprivrednicima da efikasnije upravljaju svojim plantažama.

Pored toga, primena organskih i ekološki prihvatljivih metoda uzgoja može privući potrošače koji su sve više svesni značaja očuvanja životne sredine.

Veliki broj mogućnosti

Sve je veći broj ljudi koji se okreće domaćim proizvodima, stoga je proizvodnja voća jedan od najosnovnijih načina zarade i to prodajom svežeg voća na lokalnim pijacama ili direktno potrošačima. Voćari mogu ponuditi širok spektar voća kao što su jabuke, kruške, šljive, višnje, jagode i mnoge druge vrste koje se gaje u Srbiji. 

Osim toga, Srbija ima povoljnu klimu i plodno zemljište koje pogoduje uzgoju voća visokog kvaliteta. Zbog toga je poznati izvoznik voća na strana tržišta, a to može biti izuzetno profitabilno za voćare. Kao što je već rečeno, voće poput malina, šljiva i višanja već ima svoje mesto na svetskom tržištu.

Pored prodaje svežeg voća, voćari mogu dodatno unovčiti svoje useve preradom voća u razne proizvode. To uključuje proizvodnju džemova, sokova, sirupa, konzerviranog voća, suvog voća, voćnih kompota i drugih proizvoda. Prerada voća može dodati vrednost proizvodima i omogućiti voćarima da prošire svoje tržište.

Proširenje biznisa

Džemovi i marmelade su omiljeni kod potrošača i mogu se praviti od različitih vrsta voća, nudeći raznovrsne ukuse i arome. Džemovi i marmelade su vrlo traženi proizvodi na tržištu koji se često koriste kao dodatak doručku ili kao sastojak u raznim desertima i poslasticama, stoga je neka vrsta profita sigurna

Suvo voće je takođe popularan proizvod. Sušenje voća omogućava duži rok trajanja i očuvanje nutritivnih vrednosti voća, čineći ga praktičnom i zdravom poslasticom. Suvo voće poput suvih šljiva, suvih brusnica i suvih kajsija često se koristi u kulinarstvu i poslastičarstvu, jer daje ukus i teksturu raznim jelima, a takođe se koristi i kao zamena za šećer.

Voćnjaci u Srbiji mogu imati i turistički potencijal. Voćari mogu izgraditi svoj brend, organizovati voćne ture, gde posetioci mogu uživati u berbi voća, degustaciji svežih plodova, obilasku voćnjaka i upoznavanju sa procesom proizvodnje. Ovo može biti biti privlačno kako domaćim, tako i stranim turistim, jer pruža autentično iskustvo seoskog života i poljoprivredne proizvodnje.

Odgovor na pitanje da li je proizvodnja voća dobar biznis

Na osnovu svega ovoga, može se reći da proizvodnja voća može biti unosan biznis ukoliko se uloži podjednaka količina znanja i novca. Pravilno planiranje, stručno vođenje plantaža, korišćenje savremenih tehnologija, kao i kontinuirano usavršavanje u oblasti voćarstva, ključni su faktori za postizanje uspeha u ovom poslu.Voćari koji posvete pažnju svim detaljima, prate trendove u industriji i prilagođavaju se promenljivim uslovima, imaju velike šanse da ostvare stabilne prihode. Ulaganje u proizvodnju voća zahteva posvećenost i strpljenje, ali može doneti velike nagrade kako finansijski, tako i u smislu zadovoljstva i ponosa u gajenju kvalitetnih plodova.